Listopad 2019 / Abbott

Sacharidy v kostce: jak se ten cukr počítá?

I obyčejná svačinka pro diabetiky je matika. A fyzika. A chemie.

I když už jste dávno po škole a k domácímu účetnictví berete na pomoc kalkulačku, život vám občas do cesty postaví pěkně zapeklité úlohy. V případě, že máte doma malé diabetiky nebo se s cukrovkou sami vypořádáváte, musíte každý den řešit, jak a v jakém množství poskládáte denní jídelníček, aby byl pestrý, výživný a přitom tak akorát. Cukrovka je holt věda, s níž si oprášíte matematiku, fyziku i chemii.

Zjednodušte si to sacharidovými jednotkami
Jedním z pilířů léčby diabetu 1. typu je regulované stravování. To spočívá ve zdravém a pestrém jídelníčku postaveném na známých, avšak často opomíjených principech – jíst pravidelně a přiměřeně. Takto by se měli stravovat malí a velcí nehledě na to, zda se potýkají s cukrovkou, nebo jsou naprosto zdraví. Nicméně právě diabetici během svého stravování musí mimo jiné zapojit nejen chutě, ale i své mozkové závity. Nad tím, co si dají k jídlu, přemýšlet, a ještě u toho počítat.

Právě výměnné sacharidové jednotky (VJ) to v praxi můžou ulehčit. S jejich pomocí můžete měnit jídelníček podle chuti, a přesto udržet stejné množství sacharidů. Víte přesně, kolik jednotek si můžete dopřát k snídani i kolik během druhé večeře. A protože není možné, abyste si všechny potraviny a množství sacharidů v nich obsažených pamatovali, pomůžou vám speciální tabulky, které si můžete přilípnout na ledničku nebo založit do peněženky. Takový tahák se vám hodí třeba během nákupů ingrediencí na večeři. Podrobnější informace spolu s rozpisem potravin si můžete prostudovat i v naší brožurce.


Čokoládový, nebo jahodový? Nebo raději sušenku? Foto: Profimedia

Jaké jednotky zbaští děti k svačině nebo večeři?
A nejde jen o tahle dvě důležitá denní jídla. Zvláště u dětí musíte pohlídat, aby se stravovaly šestkrát denně. Pokud jsou totiž vaši potomci na inzulinových perech, většinou si musí dát ještě něco malého na zub před spaním, takzvanou druhou večeři. A jak je to s těmi jednotkami? Samozřejmě záleží na věku, váze, ale i hladu strávníka, nicméně v mnoha případech platí kombinace: 3-2-3-2-3-1, tedy tři sacharidové jednotky k snídani, dvě k svačině, tři k obědu, dvě k odpolední svačině, tři k večeři a jedna k drobné svačince před spaním.

A teď pozor!
Ještě dnes má spousta lidí naučené, že se jedna sacharidová jednotka rovná dvanácti gramům cukru. Po vstupu do Evropské unie se však toto množství snížilo, a tak dnes počítejme s deseti gramy. Ono se řekne gram sem, gram tam, ale když se vám ty jednotky k obědu znásobí například třemi, šest gramů navíc už při měření jen tak nepřehlédnete.

Propočítaná svačinka
Takže co všechno můžete dětem zabalit do školy, pokud se máte vejít do dvou sacharidových jednotek? Samozřejmě je dobré to správně zkombinovat, ať vaše ratolest nezůstane o suchém rohlíku. Vybrali jsme pár oblíbených potravin, kterými prcci nepohrdnou. Už si jen dát jedna a jedna dohromady...

Jedné sacharidové jednotce v případě ovoce odpovídá:

  • půlka středního loupaného banánu (45 gramů)
  • malá hrst borůvek (70 gramů)
  • sedm velkých kuliček hroznového vína (55 gramů)
  • jedno malé jablko (74 gramů)
  • dvě malé meruňky (90 gramů bez pecky)

    Když jim chcete dopřát pečivo nebo cereálie:

  • půl krajíčku celozrnného žitnopšeničného chleba (24 gramů)
  • dva plátky žitného knäckebrotu
  • plátek světlého toastového chleba (21 gramů)
  • devět lžic popcornu (14 gramů)
  • čtyři vrchovaté polévkové lžíce cornflakes (13 gramů)
  • dvě vrchovaté polévkové lžíce müsli se sušeným ovocem (15 gramů)

    A v případě mléčných výrobků, ořechů a sladkostí:

  • 250 gramů bílého jogurtu (3,5 %)
  • 73 gramů ovocného jogurtu (2,5 %)
  • 200 ml polotučného mléka
  • střední hrst mandlí (47 gramů)
  • jedna lžička jahodové marmelády (15 gramů)
  • 20 gramů mléčné čokolády (záleží samozřejmě na druhu)
  • osm piškotů (15 gramů)
  • třetina tatranky (17 gramů)
  • třetina porce vánočky (17 gramů)
  • jeden nanuk Míša (38 gramů)

  • Opouštíte stránky FreeStyleLibre.cz, opravdu si je přejete opustit?